锥板粘度计同轴部件由一块平板和圆形锥板组成，用于测量非牛顿流体的粘度。我们知道一般旋转粘度计需要使用较多的样品，测量小量样品一般会配合使用附件小量样品适配器进行辅助测量，但损耗的样品量都比较大，且拆装、清洗转子也比较麻烦。如果需要进行二次平均测量，操作步骤也比较麻烦。
工作原理和测量过程：
锥板粘度计下方的电动机经变速齿轮带动平板恒速旋转，被测样品放在平板与圆形锥板之间，在毛细管作用下，并凭借样品分子间的摩擦力，样品会带动锥板进行旋转。在扭矩检测器内置扭簧的作用下，锥板旋转一定角度后便不会再进行转动。
此时扭簧所施加的扭矩与被测样品的分子内部摩擦力（即粘度）有关，样品的粘度越大，扭簧的扭矩越大。粘度计扭矩检测器内设有一个可变的电容器，其动片随着锥板的转动而改变其本身的电容数值。电容值的大小变化反映出的扭簧扭矩的变化，进而可以转换为被测样品的粘度，再通过仪器的显示器显示出来。
有些旋转粘度计不带有温度控制功能，需要配合水浴进行温控，测量流体粘度值的时间也比较长。不过随着带有温控功能和软件分析功能的旋转粘度计越来越多，这一点倒是方便了流体的粘度测量。该粘度计的附件锥形转子，其功能有些类似于普通旋转粘度计不同型号的转子。
应用：
中等粘度流体：热熔胶、涂料、树脂、淀粉、丝印油墨、表面处理、有机溶剂、霜类、食品、凝胶、口香糖、塑料溶胶等；
高粘度流体：胶粘剂、凝胶、密封剂、沥青、印刷油墨、巧克力、焦油、糖蜜、膏体、合成聚合物、环氧聚合物、乙烯酯类、屋顶材料。
